Senaste inläggen
Enkla chokladkakor utan krångel! De här är extremt goda och omöjliga att bara ta en av! Man kan blanda i lite hackad choklad om man vill, men jag ville dem riktigt enkla denna gång!
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram:
Chokladkakor, cirka 20 st
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1,5 dl farinsocker
2 ägg
Gör så här:
2. Vispa smöret, socker och farinsocker i en bunke tills det blir fluffigt.
3. Blanda ner äggen ett i taget och vispa väl mellan varje ägg.
4. Blanda i mjölblandningen.
5. Rulla bollar av degen och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper.
6. Baka mitt i ugnen mellan 9-10 min. Dom ska vara lite mjuka när klara.
7. Ta av kakorna från plåten och låt svalna.
Hembakade biskvier är faktiskt riktigt enkelt och jag tycker det är roligt att göra dem med olika smaker och bjuda på en biskvi-buffé! Här hittar du ett enkelt grundrecept på biskvibottnar och tre olika smaker på fyllning. Hallon, passionsfrukt eller chokladbiskvier!
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram:@elin.syrran
Biskvier, 25 st
200 g mandelmassa
1 äggvita
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet.
3. Spritsa rundlar lika stora som en gammal 5-krona 4-5 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Platta till toppen på varje så att de blir jämna.
4. Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på plåten.
Fyllningar, varje sats räcker till 25 biskvier
Hallonbiskvier
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl färska hallon (Eller upptinade frysta som runnit av på hushållspapper)
Chokladbiskvier
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
Passionsfruktsbiskvier
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 passionsfrukter
Topping:
200 g mörk, vit eller mjölkchoklad
Gör så här:
1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker riktigt fluffigt. Tillsätt valfri smak och fortsätt vispa tills allt gått ihop sig till en jämn kräm. T.ex hallon kan se ut att skära sig, fortsätt bara att vispa.
2. Sprita eller bred på fyllningen på biskvibotten. Ställ i kylen så att de stelnar ordentligt.
3. Smält chokladen, gärna i t.ex en kaffekopp så att det blir lite höjd att doppa i.
3. Stick en gaffel eller kniv i botten av biskvin och doppa i chokladen. Låt rinna av lite och ställ sedan på en bricka för att svalna.
Här är lite tips till er som älskar att baka tårtor och cupcakes som jag gör, man kan ha olika färger samtidigt parfekt till när man ska tillexsempel göra halloween cupcakes och man vill ha olika färger i frostingen så är den parfekt.
Wiltons Spritsset
Med ett Spritsset Color Swirl från Wilton är du redo att direkt börja dekorera dina cupcakes eller andra bakverk. Använd Wilton Color Swirl Tri-Color spritsset för att spritsa en vacker dekor med två eller tre olika färger av t. ex. smörkräm samtidigt. Gör fina cupcakes med regnbågens alla färger eller spritsa på tårtan för en snygg effekt!
En riktigt saftig och smakrik citronkaka med glasyr. Det här passar perfekt till fikabuffén! Glasyren gör jag med citronjuice och det blir sådär perfekt sötsyrlig. Citronzest är det yttersta på citronen som har en riktigt blommig smak av citrus.
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran
Citronkaka, 10 bitar
150 gram smör
3 st ägg
2 dl socker
0,5 dl mjölk
2 msk citronjuice
Skal från 1 citron, zest
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Glasyr:
2 dl florsocker
2-3 msk citronjuice
Citronzest att dekorera med
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter.
2. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjölk, smör, citronsaft och skal. Blanda bakpulver och mjöl och rör ner.3 Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35–40 minuter. Prova med en sticka att kakan är färdig. Låt kakan vila i formen i 10 minuter innan du tar ut den och låter svalna helt.
4. Blanda florsocker och citronsaft till en smidig glasyr. Börja med lite citronjuice och spä på så att de inte blir för lös.
5. Bred glasyren över kakan och strö över strimlat skal.
6. Vill du göra en citronros så kan du använda en potatisskalare och försöka få en så lång strimla som möjligt, sen rulla ihop den till en ros.
Tänk att de är 123 dagar kvar och jag tänker redan på.va jag ska baka till jul , jag kommer att lägga upp en massa goda jul recept , från godis till bakverk , nån mer som längtar till jul ? ??
Klassiska vaniljhjärtan med äkta vaniljkräm är ju bara så gott! Frasig skal och en len krämig fyllning med smak av vanilj. Vill man skoja till det lite så kan ma riva ner lite citronzest i vaniljkrämen så blir det också supergott!
Vaniljhjärtan, 12 st
200 g rumsvarmt smör
0,75 dl socker
5 dl vetemjöl
1 ägg
Gör så här:
1. Nyp ihop smör, socker och mjöl så att det börjar gå ihop sig, tillsätt ägget och blanda snabbt till en fast deg. Plasta degen och låt vila i kylen en timme. Under tiden kokar du en halv sats av vaniljkrämen.
2. Smält smör och pensla formarna med ett tunt lager smör, pudra lite vetemjöl i formen, och knacka ur överflödigt mjöl. Det är inte alltid nödvändigt, men då får du ut hjärtana perfekt.
3. Dela degen på två delar, kavla ut den ena delen tunt och klä formarna på insidan. Fördela vaniljkrämen i formarna, cirka 2 msk per form.
4. Kavla ut resten av degen och lägg som lock på hjärtana, tyck till kanterna så att det håller ihop. Jag brukar lägga de fyllda hjärtana direkt på degen och skära ut så får man ett jämnt resultat.
5. Baka i 225 grader 15-20 minuter tills de får en gyllenbrun färg.
6. Ta ur formarna och låt svalna. Pudra lite florsocker på precis innan servering. Sidan som varit uppåt vid bakningen är nederdelen.
Det är lite pilligt, men när de är klara och man hugger in så är det ju så värt det, lycka till och se till att ha riktigt roligt i köket!
Vaniljkräm
500 g mjölk (5 dl)
1 vaniljstång
120 g äggulor (cirka 6 st)
125 g strösocker (1,3 dl)
40 g maizena (2 msk)
50 g smör
Gör så här:
1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull och tillsätt mjölken, låt koka upp. Dra av från värmen och låt dra 10-15 minuter.
2. Vispa äggulor, strösockret, och maizena luftigt, vänd ner i vaniljmjölken. Fiska upp vaniljstången.
3. Koka upp och vispa kraftigt, låt sjuda i ett par minuter.
4. Tag bort ifrån värmen, blanda i smöret och sila genom en finmaskig sil. Häll krämen i en kall skål och låt svalna.
En helt vanlig kladdkaka, inge kola, inget godis, inget strul, bara en fantastiskt god kladdis, precis hur gott som helst! Här får du mina bästa tips på hur du lyckas för att få den sådär perfekt kladdig! Denna är på riktigt farligt god!
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran
Kladdkaka, 8 bitar
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform på cirka 20 cm i diameter. Smörj kanterna med smör och bröda med ströbröd.
3. Smält smöret i en stor kastrull. Dra av från värmen.
4. Rör ner socker, kakao, vaniljpulver, salt och ett ägg i taget.
5. Tillsätt mjölet och rör ihop till en slät smet.
6. Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter mitt i ugnen. Skaka lätt på formen så ska den fortfarande dallra lite i mitten.
7. Låt kakan svalna, gärna i kylen så att den ?sätter? sig och inte är helt rinnande. Sedan tar jag fram den en halvtimme innan, Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
7. Bred glasyren över den svalna kakan och strö över mandelspån .
Glasyr:
75 g smör
0,5 dl starkt kaffe
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl florsocker
Lite info om mig
Jag heter Elin Sahlsten och här får du följa med hem till mitt kök och andra roliga saker jag hittar på!
Jag bor i Göteborg i en lägenhet i västra frölunda med fästmannen och min son! Jag är i grunden utbildad lokalvårdare, men har en förkärlek till att baka goda bakverk,kakor och tårtor, så att baka är ett stort intresse för mig. ????
Presentation
Fråga mig
Kalender
| Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
| 1 | 2 | 3 |
4 |
5 | 6 |
||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 |
|||
| 14 | 15 |
16 | 17 |
18 | 19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
|||
28 |
29 |
30 |
|||||||
| |||||||||
Sök i bloggen
Senaste inläggen
- Halloween Treats Compilation | So Satisfying
- Kladdkaka med Toscatäcke
- Chokladbollar med dulce de leche
- Kladdkaka med mjölkchokladsganache
- Cheesecake i glas med äpple
- Sockerkaka med blåbär
- Sega och söta Blåbärsrutor!
- Mazarinkaka
- Äppelkaka med kanel och kardemumma
- Räksmörgås!
- Kolasnittar med choklad
- Hallongrottor – Favoritsmåkaka!
- Halloncupcakes
- Tigerkaka - Recept på saftig tigerkaka!
- Budapestrulle
Kategorier
- Allmänt (3)
- baka med äpple (1)
- baka till halloween (1)
- bakelser (1)
- bakverk (3)
- blåbärs kakor (2)
- Choklad (1)
- Chokladbollar (1)
- Elins desserter (1)
- Elins Mjuka Kakor (6)
- goda smörgåsar och smörgåstårta (1)
- Halloween 2020 (1)
- Kladdkaka (4)
- Små Kakor (5)
- tips och idéer (3)