Inlägg publicerade under kategorin Kladdkaka

Kladdkaka med Toscatäcke

Av Elin Sahlsten - 18 september 2020 14:48

Perfekt kladdkaka med toscatäcke.

Idag blev jag sugen på något riktigt sött, gott och kladdigt! Vad passar väl bättre än en kladdkaka med toscatäcke! Perfekt kladdig kladdkaka, och det knäckigt och kolasmakande toscan ovanpå. Det här är riktigt gott lyxfika!

Kladdkaka med toscatäcke, 10 bitar

150 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tosca

75 g smör
0,75 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
175 g mandel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform på ca 20 cm i diameter.
2. Smält smöret i en kastrull. Rör i sockret och kakao. Knäck i ett ägg i taget och avsluta med att vispa ner mjölet. Häll smeten i formen
3. Blanda alla ingredienser till toscan utom nötterna i en kastrull. Låt koka upp och sjud 1 minut.
4. Hacka mandlarna grovt och rör ner i toscasmeten.
5. Fördela toscan över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Skaka lätt på formen i ugnen, mitten ska inte dallra, då är kakan klar.
6. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan du lägger över den på ett fat.

Choklad · Kladdkaka

Dela · Kommentera

Kladdkaka med mjölkchokladsganache

Kommentera

Av Elin Sahlsten - 14 september 2020 15:44

Ojojoj vad denna kladdkaka med god! Jag smaksatte mjölkchokladganachen med apelsin och den smakar precis som romerska bågar! Apelsinchoklad i alla dess former är verkligen en storfavorit här hemma så den här kommer det definitivt att bli fler gånger!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran

Kladdkaka med mjölkchokladsganache , 8 bitar

Mjölkchokladganache med apelsin
200 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
Skal av 1/2 apelsin, endast det yttersta zestet

Kladdkaka:

200 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 tsk salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Finhacka mjölkchokladen och ha i en bunke. Blanda vispgrädde och apelsinskal i en kastrull och koka upp.
2. Häll över den heta grädden över chokladen och rör tills den smält. Låt stå framme och rör då och då tills den har stelnat lite. Man kan stoppa in den i kylen några minuter för att skynda på.
3. Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och ”mjöla” med kakao.
4. Smält smöret i en rymlig kastrull.
5. Blanda ner socker, kakao och salt, rör sedan ner ett ägg i taget.
6. Avsluta med att röra ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.
7. Fördela smeten i formen. Grädda mitt i ugnen cirka 18-20 minuter. Kladdkakan ska dallra rätt rejält i mitten.
8. Ta sedan ut och låt kallna helt i kylskåp.
9. Spritsa eller bred på mjölkchokladganachen över kakan, om man vill kan man riva över lite extra apelsinskal som dekoration.

Elins Mjuka Kakor · Kladdkaka

Dela · Kommentera

Sega och söta Blåbärsrutor!

Kommentera

Av Elin Sahlsten - 10 september 2020 11:06

Idag blev det en sådan där riktigt favorit: Blåbärsrutor. Lite som en ljus kladdkaka med smak av blåbär, hur gott låter inte det!? Den är dessutom otroligt lättbakad 🙂

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran

Ingredienser 20 stycken

150 g smör
4 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
3 dl blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en stor form på ca 20*30.
2. Smält smöret och låt det svalna. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljpulver i smöret. Blanda till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och strö över bären.
4. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lätt kladdig i mitten.
5. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

blåbärs kakor · Kladdkaka · Små Kakor

Dela · Kommentera

Elins kladdkaka med kärleksmumsglasyr och mandelspån

Kommentera

Av Elin Sahlsten - 23 augusti 2020 17:20

En helt vanlig kladdkaka, inge kola, inget godis, inget strul, bara en fantastiskt god kladdis, precis hur gott som helst! Här får du mina bästa tips på hur du lyckas för att få den sådär perfekt kladdig! Denna är på riktigt farligt god!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran

Kladdkaka, 8 bitar

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform på cirka 20 cm i diameter. Smörj kanterna med smör och bröda med ströbröd.
3. Smält smöret i en stor kastrull. Dra av från värmen.
4. Rör ner socker, kakao, vaniljpulver, salt och ett ägg i taget.
5. Tillsätt mjölet och rör ihop till en slät smet.
6. Häll smeten i formen och grädda i 18-20 minuter mitt i ugnen. Skaka lätt på formen så ska den fortfarande dallra lite i mitten.
7. Låt kakan svalna, gärna i kylen så att den ?sätter? sig och inte är helt rinnande. Sedan tar jag fram den en halvtimme innan, Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
7. Bred glasyren över den svalna kakan och strö över mandelspån .

Glasyr:

75 g smör
0,5 dl starkt kaffe
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl florsocker