Inlägg publicerade under kategorin bakverk

Halloncupcakes

Av Elin Sahlsten - 2 september 2020 14:48

Hoppas du gillar receptet! För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @elin.syrran

Ingredienser

100 gram Mat & Bak smör
2 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl standardmjölk

hallon

Tillagning

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
4. Tillsätt detta växelvis med det smälta smöret och mjölken.
5. Fördela i muffinsformar, fyll dem till 2/3, och ta två st hallon och sätt i och sedan grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter

Gör såhär:

Recept Enchanted Cream

Blanda 150 gram mix, 100 ml mjölk och 100 ml vatten i 3 minuter vid hög hastighet.

Blanda i mosade hallon om du så önskar.

Ingredienser: socker, glukossirap (torkad), emulgeringsmedel: E471, E472f, delvis hydrerad olja (palm), hydrogenerat fett (kokosnöt), SKUMMJÖLKSPULVER, MJÖLKPROTEIN, stabilisator: E516, E263, E339, E340, E450, förtjockningsmedel: E401, E463, antiklumpningsmedel: E341. Kan innehålla spår av GLUTEN, ÄGG, SOJA och LUPIN.

bakverk

Dela · Kommentera

Budapestrulle

Kommentera (2)

Av Elin Sahlsten - 31 augusti 2020 14:05

Budapestrulle är ett klassikt och gott bakverk. En rulltårta av nötmaräng fylld med vispad grädde och mandarinklyftor (eller bär)

Häng med på Instagram: @elin.syrran

Ingredienser

100 g hasselnötter
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1.3 dl maizena
200 g äggvitor
1 msk citron, saft
2.3 dl strösocker

Fyllning

250 g vaniljkräm
3 blad gelatinblad
3.5 dl vispgrädde
250 g mandarinklyftor
florsocker
50 g mörk choklad, kan uteslutas

Gör så här

Sätt ugnen på 180 °C.
Rosta och skala hasselnötterna. Mixa samman rostade nötter, strösocker, vaniljsocker och maizena till ett pulver.
Vispa äggvita på medelhastighet med saft av citron och 50 g strösocker. Tillsätt resterande 150 g socker under ständig vispning till en fast maräng. Vänd ner det mixade pulvret i marängen.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och spritsa maränglängder bredvid varandra på längden till en sammanhängande botten.
Grädda i ca 20 minuter. Öppna ugnsluckan då och då för att lufta ugnen. När marängen känns fast men fortfarande fjädrar tillbaka och är gyllenbrun är den färdiggräddad. Gräddas den för länge spricker den vid rullningen. Låt kallna på galler.
Fyllning: Koka vaniljkrämen och låt kallna. Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten i minst 10 minuter. Vispa grädden till ett fast skum i en kyld bunke. Passera vaniljkrämen genom en sil.
Lyft upp gelatinbladen och låt det vatten som finns kvar på bladen följa med. Smält i en kastrull till 45–50 °C. Rör ner hälften av vaniljkrämen i gelatinet och blanda väl. Häll ner blandningen i resterande vaniljkräm och vänd ner den vispade grädden.
Montering: Vänd bottnen uppochner på ett bakplåtspapper och ta bort det papper som den gräddats på. Stryk över fyllningen och fördela mandarinklyftorna.
Rulla samman till en spänd rulle med hjälp av bakplåtspapperet. Lägg rullen i frysen i 30 minuter.
Pudra över florsocker. Skär rullen till bakelser. Om du vill kan du dekorera med spritsad choklad

bakverk

Dela · Kommentera (2)

Biskvier med olika smaker

Kommentera

Av Elin Sahlsten - 26 augusti 2020 09:54

Hembakade biskvier är faktiskt riktigt enkelt och jag tycker det är roligt att göra dem med olika smaker och bjuda på en biskvi-buffé! Här hittar du ett enkelt grundrecept på biskvibottnar och tre olika smaker på fyllning. Hallon, passionsfrukt eller chokladbiskvier!

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram:@elin.syrran

Biskvier, 25 st

200 g mandelmassa
1 äggvita

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet.
3. Spritsa rundlar lika stora som en gammal 5-krona 4-5 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Platta till toppen på varje så att de blir jämna.
4. Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på plåten.

Fyllningar, varje sats räcker till 25 biskvier

Hallonbiskvier

100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl färska hallon (Eller upptinade frysta som runnit av på hushållspapper)

Chokladbiskvier

100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao

Passionsfruktsbiskvier
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 passionsfrukter

Topping:

200 g mörk, vit eller mjölkchoklad

Gör så här:

1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker riktigt fluffigt. Tillsätt valfri smak och fortsätt vispa tills allt gått ihop sig till en jämn kräm. T.ex hallon kan se ut att skära sig, fortsätt bara att vispa.
2. Sprita eller bred på fyllningen på biskvibotten. Ställ i kylen så att de stelnar ordentligt.
3. Smält chokladen, gärna i t.ex en kaffekopp så att det blir lite höjd att doppa i.
3. Stick en gaffel eller kniv i botten av biskvin och doppa i chokladen. Låt rinna av lite och ställ sedan på en bricka för att svalna.