Kladdkaka:

200 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 tsk salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Finhacka mjölkchokladen och ha i en bunke. Blanda vispgrädde och apelsinskal i en kastrull och koka upp.
2. Häll över den heta grädden över chokladen och rör tills den smält. Låt stå framme och rör då och då tills den har stelnat lite. Man kan stoppa in den i kylen några minuter för att skynda på.
3. Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och ”mjöla” med kakao.
4. Smält smöret i en rymlig kastrull.
5. Blanda ner socker, kakao och salt, rör sedan ner ett ägg i taget.
6. Avsluta med att röra ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.
7. Fördela smeten i formen. Grädda mitt i ugnen cirka 18-20 minuter. Kladdkakan ska dallra rätt rejält i mitten.
8. Ta sedan ut och låt kallna helt i kylskåp.
9. Spritsa eller bred på mjölkchokladganachen över kakan, om man vill kan man riva över lite extra apelsinskal som dekoration.